上海市旅游住宿业新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指南

　　一、住客登记管理要求

　　1、严格落实进入上海人员一律测量体温的工作要求，对入住登记游客一律进行体温测量。按照属地工作要求，明确对发热症状人员的应急处置流程，并及时报告。对未经14天观察期的重点地区来沪人员，应指引其前往各区所在地隔离观察点实施集中隔离观察，旅游住宿企业不再接受其登记入住。

　　2、推动入沪人员信息登记全覆盖，对所有入住游客，要求其如实填报《健康状况信息登记表》，发放《健康提示》，并建立完善工作台账，妥善保存登记信息，以备相关工作部门随时调阅。

　　3、提醒住客尽量减少外出，不再接待访客，每次出入均进行体温检测和手部消毒（使用免洗洗手液），使用《住客体温记录表》建档记录。

　　4、在人员较多、较为密集的室内公共区域活动时，要提醒宾客佩戴一次性使用医用口罩。提醒宾客注意保持手卫生，不要触碰口、眼、鼻。接触口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手，或用免洗手消毒剂消毒。

　　5、提醒客人尽量避免乘坐厢式电梯，乘坐时要提醒宾客佩戴一次性使用医用口罩。

　　二、公共区域卫生要求

　　每日须对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、地面、墙壁、卫生间等公共部位及公共接触物品进行消毒。每个区域使用的保洁用具要分开，做到专区专用、专物专用，避免交叉污染。公共用品用具严格执行一客一换一消毒。卫生间应保持清洁和干爽，提供洗手液，并保证水龙头等设施正常使用。相关操作如下：

　　1、地面、墙壁消毒：配制浓度为1000mg/L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%-6%，配制时取1份消毒液，加入49份水）。消毒作用时间应不少于15分钟。

　　2、桌面、门把手、水龙头等物体表面消毒：配制浓度为500mg/L含氯消毒液（配制方法举例：某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入99份水）。作用30分钟，然后用清水擦拭干净。

　　3、卫生间消毒：公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消毒次数。卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟。卫生间内的表面以消毒手经常接触的表面为主，如门把手、水龙头等，可用有效氯为500mg/L～1000mg/L的含氯消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。

　　4、拖布和抹布等清洁工具消毒：使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒剂进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放。

　　三、餐饮区域卫生要求

　　1、餐厅采用分餐进食，避免人员密集。餐厅每日消毒1次，餐桌、餐椅使用后进行消毒，餐具用品须高温消毒。避免食用高风险食品，建议营养配餐，清淡适口。视情况关闭酒店内餐厅堂食服务，改为将餐食配送至客房。

　　2、为顾客提供公共洗手池备有洗手液、消毒酒精，对就餐客人提供一次性酒精消毒纸巾。客人就餐桌放置公筷。

　　3、厨房操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用。避免肉类生食。保持厨房用具的清洁，妥善做好垃圾处理。食品操作人员需注意个人卫生，始终保持身体各部位的清洁。避免徒手直接接触食物，特别是处理即食食物时，需戴口罩和一次性手套。患有或疑似患有传染病的食品处理人员，应立即向管理层报告并寻求治疗，立即停止从事任何可能接触食物的工作。

　　4、要加强对食品卫生及原料采购的把关。食品卫生食品应从经批准或信誉良好的来源供应，收货后立即转移到适当的储存区域并做好记录，便于在发生召回或食品事件时追踪产品。食品在冷却、储存、展示、运输和服务的过程中应保持适当的温度，防止食品中的细菌繁殖到不安全的水平。防止细菌在设备、用品和人员间出现交叉污染。冷冻食品应彻底解冻，尽量减少食物中毒细菌和毒素的产生和增长。食物应彻底煮熟，以杀死任何引起食源性疾病的细菌，食物中心或最厚的部分需达到75℃15秒，确保食品安全。

　　四、客房区域卫生要求

　　1、通风

　　①应注意开窗通风，保持室内空气流通。客房需要保证每日通风不少于2次，每次不少于30分钟。确保空调系统、换气设备、排气扇正常运转。

　　②建议使用独立空调。

　　2、消毒

　　①先清洁，再消毒。每天对家具、家电设施使用1:30稀释后84消毒液进行喷洒/擦拭消毒。紫外线至少照30分钟（如有）。

　　②客房内卫生间每日消毒1次，客人退房后应及时进行清洁和消毒。每天向卫生间马桶内投放消毒药片或使用1:30稀释后84消毒液进行消毒。

　　③杯具消毒清洗方法如下：煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟；也可用有效氯为500mg/L含氯消毒液（例如某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入99份水）浸泡，作用30分钟后，再用清水洗净。

　　④酒店布草严格做到一客一换一消毒，必要时可采买密封客耗品。

　　3、布草管理

　　①布草包装：整理布草时需装袋处理，将污渍部分包在布草内，每次装载量不超过洗衣袋的2/3。如外包处理，需用防漏袋包装脏布草，用绳紧紧系住包装口。

　　②布草清洗：

　　1）可洗物品包括床单、枕套、毛巾和棉毯。严格按照预洗、主要清洗、漂洗程序，对布草进行洗涤。高温清洗需控制在71℃持续三分钟或65℃持续十分钟。低温清洗为20℃，需含漂白剂（百万分之60-150（ppm）有效氯）清洗。

　　2）不可洗物品包括床垫和枕头，应按照相关卫生防疫要求进行处理。

　　3）极度污染的布草，应小心清除固体和大面积废物，按照布草标准清洗程序清洗。被血液、排泄物等污染的布草，应使用一次性手套。如清洁程序有污染皮肤或工作服的风险，应穿长袍或围裙。

　　五、通风管理

　　根据各区疾病预防控制中心的工作要求执行。

  

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