1、兔子一只，油适量，盐适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，陈皮适量，八角适量，葱适量，酱油适量，味精适量，鸡精适量，花椒适量，青椒适量，红椒适量。

2、将兔子宰杀之后取出内脏，清洗清洁后剁成大小差不多的块备用，青椒、红椒、切碎，葱、姜、蒜切片备用。

3、锅烧热后倒入适量的油加热，油全熟的时候放入葱姜蒜爆香，然后立马把兔肉放入迅速翻炒。

4、再翻炒的进程中参加盐、味精、鸡精，翻炒均匀后参加适量的清水炖煮，待水烧开后参加所有的调料。

5、大火煮至汤汁浓稠后转小火，持续炖煮，大概兔肉可以用筷子戳烂的时候，也就是快熟的时候参加青椒、红椒。

6、最后参加适量酱油 翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。