上海松江年货特产大盘点

  叶榭软糕

  叶榭软糕是上海米糕的起源,以蒸糕为主,创始于明万历元年(1573)距今已有400多年的历史。

  叶榭软糕因其制作工艺独到,口感好,历代受人喜爱,闻名远近。在2011年被评为上海市非物质文化遗产。

  这软糕是用松江本地白粳与糯米按比例配制而成。有方糕、素糕、桂花糯米糕3个品种,每一道口味都各有不同。

  软糕口感软糯可口,甜香四溢。新鲜出炉的时候,揣在手里,滚烫不已,在惊慌之际咬下几口,香气遍布咽喉,真可谓是人间一大享受。

  购买地址

  【传承人顾火南家】

  地址:上海市松江区叶榭镇西市街11号

  联系电话:13764110663

  【家绿农产品】

  新城店地址:上海市松江区新松江路270号

  营业时间:周一至周日9:00—18:00

  仓汇店地址:上海市松江区永丰街道仓汇路648号

  营业时间:周一至周日9:00—18:00

  基地店地址:上海市松江区叶榭镇叶新公路868号

  营业时间:周一至周日8:00—17:00

  【八十八亩田】

  地址:上海市松江区叶榭镇兴达村虹洋公路1121号

  电话:18916445926

  一合酥

  一人一口,眼笑眉“酥”,这个松江鲜为人知的非遗美食,你吃过吗?

  “一合酥”从古至今已有1000余年历史。2017年7月,“一合酥制作技艺”被列为第六批松江区非物质文化遗产名录。

  “一合酥”作为宫廷贡品流传至今,酥脆香甜、入口即化,不粘牙的特点靠的是全手工制作,从原材料到成品有十余道手工工序,每道工序都有十分的考究。

  小小酥糖,糖分里外,外是纤细糖丝,内裹花生、芝麻馅料。从盒中小心翼翼取出酥糖,捧到嘴边轻轻一咬,满口酥脆浓香……好吃!

  购买地址

  【上海第一食品商店松江分店】

  地址:上海市松江区中山中路71号平高世贸中心一层

  广利粽子

  广利粽子可是泗泾镇传统的“松江名点”,是特色小吃中的“老字号”!

  这只百年老“粽”,从一片箬叶到每一粒糯米,都特别挑剔!从洗米到裹粽到蒸煮,每一步都超讲究!

  包好的粽子,原汁原味熬煮1小时,再焖3小时,确保粽子不生不烂。

  广利大肉粽,煮出来的粽子带着粽叶的香气,入口即化,肥瘦相间,吃一口就能尝到松、鲜、糯、咸四种美味。

  购买地址

  【广利粽子店】

  地址:上海市松江区泗泾江川北路155号

  张泽羊肉

  张泽羊肉想必大家都吃过吧,新年里,不少人都会去买上一份张泽羊肉,为自家的年夜饭增光添彩。

  “酥嫩入味、入口即化”,一道烂糊羊肉,可以说是张泽羊肉中最为特色的羊肉菜品。

  如今,简单的烧法、质朴的口味,仍然带有游牧民族的饮食特点,并在松江传承至今。

  木桶、旺火,出锅后大刀切块摆盘,再配上一小碗店家的秘制蘸料上桌,看似制作简单,且出自寻常巷陌,却又鲜香美味。

  购买地址

  【张泽新明木桶羊肉】

  地址:上海市松江区叶榭镇竹亭南路与张泽镇南路交叉口南230米

  【张泽羊肉庄农家】

  地址:上海市松江区叶榭镇张泽竹亭路16号

  松江大米

  松江,自古就是著名的鱼米之乡,素有“苏松赋税半天下”的美誉,松江人世世代代以大米作为主食,松江水稻栽培历史可以追溯到6000年前。

  咱们松江的大米可真是优秀,可以说是“国家级”的呢。松江大米到底有多好吃?“一家煮饭,满弄堂香”说的就是松江大米。

  米粒饱满、清香、大小均匀、晶莹透明、口感清新细腻软糯滑爽,煮出来的米饭蓬松、油光亮、有弹性、嚼劲足、口感极佳。

  用这种大米煮出来的米饭,冷了也不会结块变硬。熬粥更是一绝。

  购买地址

  【张氏米行】

  地址:上海市松江区中山西路71号(北门)

  【张氏米行】

  地址:上海市松江区叶榭镇张泽竹亭路16号

  以下是非当季特产

  佘山兰笋

  在松江人眼里,只要一遇见兰笋,所有野菜时蔬统统黯然失色。

  自2002年首届佘山兰笋文化节的举办后,就引起了广大市民的极大反响和热情参与。自此每年“兰笋文化节”便成为佘山的特色主题活动之一。

  在“兰笋文化节”上可以体验“挖笋、品笋、采茶、品茶”等内容,让更多的市民欣赏兰笋、品尝兰笋、认识兰笋,享受动感旅游的新体验。

  酱小茄

  松江还有一个菜,叫酱小茄,上海话叫“小落苏”。采摘的时候也就像一个小指头那么大。

  腌制以后,特别香、脆,吃早饭的时候配粥或者泡饭,味道特别灵。现在一些松江本地土菜馆到了夏天也会有这道限定美味噢!

  总有一些味道,只属于一座城,这一味酱小茄就是独属于松江的美食记忆。

  仓桥水晶梨

  水晶梨作为松江特色农产品,已有60多年的种植历史。

  黄浦江两侧干净优良的水质和肥沃的土壤,确保了仓桥水晶梨的优秀品质。

  一到夏天,买些当季的仓桥水晶梨尝尝,已经成了松江人的习惯。

  佘山水蜜桃

  佘山桃子有多优秀?吃过就知道!历年全市优质桃评比中佘山的桃子荣获9个金奖,6个银奖和4个铜奖,妥妥的实力派!

  佘山水蜜桃栽培历史悠久,品种繁多,有岗山早生、雨花露、白凤玉露、黄桃、迎庆桃等早、中、晚三熟10余个品种。

  除了汁多、甜度高的水蜜桃以外,果园里还有蟠桃、黄桃、油桃……松江的小伙伴真是太有口福啦!

www.xuanchengluntan.com 宣城论坛首页