超详细版食物保质时间表 附囤菜指南

0蔬菜

  蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等,一般情况下蔬菜的适宜储藏温度为0℃—10℃,但不同品种的储存温度有所差异。

  叶菜类

  这类蔬菜容易腐烂和营养流失。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,适宜温度为0℃—2℃,不能低于0℃。

  需要注意的是,绿叶蔬菜必须包好放入冰箱,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤,储存最好不超过3天

  根茎类

  这类蔬菜水分含量相对较少,更容易保存,如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。

  建议清理掉表面泥土,覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方,可保存7天左右

  瓜果类

  ①番茄、茄子、青椒等,通常可在低温下储存4—5天,番茄最好不要放冰箱。

  ②豌豆、扁豆等,如果表面有水分,比较容易腐坏,最好风干表面水分后放入冰箱冷藏

  ③黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜,适宜存放在10℃左右,不能低于8℃。这类蔬菜不适合放在冰箱,保质期大约在5天左右

  菌菇类

  新鲜的菌菇类保鲜期较短,在冰箱内存放大约是3—4天。注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干。

  推荐几类常温下耐放的蔬菜:包心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、花菜、大白菜等。

0水果

  大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果放在室温下,草莓和葡萄等能存一两天,苹果、柑橘等能保存一周以上。

  热带水果,比如香蕉、芒果等不用放进冰箱,以防冻伤,建议放在阴凉环境下。

  以下是常见水果的储存时间表:

  03 鱼类和生肉

  存放时要事先包装成一次能吃完的数量,放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好隔离,不要散着放。

  以下是常见鱼、肉、海鲜储存时间表:

  需要提醒的是,冷冻的鱼、虾、鳖、贝类最好在4个月内食用

  04 米、面粉、豆类

  这些生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热;面粉和豆子都要密封。如果储存不当,容易受潮霉变。

  

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