煮豆浆不粘锅方法

1、放几粒花生一同磨碎再煮,不但使豆浆味道更好,还可减少糊锅机率;

2、在煮豆浆之前先在锅里加一点水,然后再放豆浆在锅里煮。道理很简略,糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的,而参加密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上,豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了;

3、当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会涌现大批的白色泡沫,很多人误认为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能损坏豆浆中的皂甙物资。准确的煮豆浆办法应当是,在涌现“假沸”现象后持续加热3~5分钟,使泡沫完整消逝。有些人为了保险起见,将豆浆重复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物资,同时也造成了养分物资流失,因此,煮豆浆要恰到利益,掌握好加热时光。豆浆刚开端“假沸”的时候点一点豆油在锅里,当然最好是陈油。这个办法重要的目标是防止豆浆扑锅,我们都知道豆浆最爱在扑锅的时候糊。